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12-4-2014 參觀香港中文大學食品研究中心

2014年4月12日,國際食品安全協會30多名會員,當中不少為學生會員,一同前往參觀香港中文大學食品研究中心。首先由該中心總監暨本協會名譽顧問關海山教授介紹中心的工作重點,過往的工作成果,如成立了多個與食品有關的數據資料庫,當中有:(食品成分資料庫)、(食源性病菌基因組序列數據庫)、(海味DNA標記數據庫)、(大中華食品安全信息庫)。跟著關教授亦簡介中心幾個實驗室,如(食品成分實驗室)、(分子生物實驗室)、(食品加工實驗室)等等,之後還安排實地參觀該幾個實驗室,介紹內裡的設備及用途,使參觀者大開眼界,獲益良多。

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