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「香港餐飲業應用臭氧技術」研討會

由香港餐飲聯業協會主辦並由香港特別行政區政府工業貿易署「中小企業發展支援基金」撥款資助,推出名為「餐飲業臭氧技術計劃」,是次計劃的執行機構為香港中華廠商會轄下之廠商會檢定中心以及香港科技大學一同進行。

這項計劃的目的是研究發展一套可行的方法,以較低成本及統一的運作模式,應用臭氧技術於餐飲業中不同的日常運作內,用以管理餐飲業食物安全及衛生控制系統,而有關方法的效用性會以實驗形式證實。並研發一套使用臭氧技術的標準且具有成本效益的運作模式,加強對食物管理及衛生控制系統的安全性,從而提升業界於食物安全及監管的水平和質素。

本協會會長張劉麗賢女仕代表本會出席9月18日於香港生產力促進局舉行名為「香港餐飲業應用臭氧技術研討會」,為演講嘉賓。以分享有關計劃的研究成果,與及探討使用臭氧技術,提升香港餐飲業的食物安全及衛生管理控制系統的意見。

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